कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 500 ग्राम सोया चाप स्टिक्स
• 1 कप दही
• 1/2 कप ताजा क्रीम
• 2-3 प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 टमाटर (प्यूरी)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट
• तेल/मक्खन
• गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर
• कसूरी मेथी
• नमक स्वादानुसार

विधि :

• सबसे पहले, सोया चाप स्टिक्स को छोटे टुकड़ों में काट लें और सुनहरा होने तक तेल में फ्राई करें।
• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर और भूनें।
• टमाटर की प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
• इसमें फेंटी हुई दही मिलाएं और लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।
• जब ग्रेवी अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें तली हुई चाप डालें।
• ग्रेवी को क्रीमी बनाने के लिए, आंच को धीमा रखें।
• अब ताजी क्रीम, कसूरी मेथी, गरम मसाला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करें।
• ढक्कन लगाकर 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें ताकि सारे फ्लेवर चाप के अंदर चले जाएं।
• धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमा गरम रोटी या नान के साथ सर्व करें।