Monday, 25 June 2018, 5:14 PM

खाना-खजाना

लाजवाब शाही नवरत्न रायता

Updated on 14 January, 2015, 20:26
सामग्री : 2 कप ताजा एवं गाढ़ा मलाईयुक्त दही, 1 बड़ा चम्मच शक्कर का बूरा, पाव कटोरी (बादाम-पिस्ता एवं मगज के बीज) की कतरन, एक अंजीर बारीक कटा हुआ, एक चुटकी केसर, 2 इलायची का पावडर, छोटी आधा चम्मच भुनी खसखस का पेस्ट और 5-10 गुलाब की पंखु‍ड़ियां (डेकोरेशन के... आगे पढ़े

दही के कबाब

Updated on 12 January, 2015, 17:59
4-5  व्यक्तियों के लिए सामग्री: डेढ लीटर दही, 100 ग्राम कॉटेज  चीज कसी हुई, 40  ग्राम प्याज कटा हुआ, 30  ग्राम अदरक कटा हुआ, 10  ग्राम हरी धनिया कटी हुई, 1  टेबल स्पून  कॉर्न फ्लोर,  30  ग्राम काजू पाउडर, 30  ग्राम कटी हुई किशमिश, 4 ग्राम व्हाइट  पेपर पाउडर, 4  ग्राम इलायची पाउडर,... आगे पढ़े

ड्रायफ्रूट्‍स विद ठंडाई का शर्बत

Updated on 12 January, 2015, 17:43
सामग्री : 60 ग्राम बादाम, 60 ग्राम खसखस, पानी आधा लीटर, 5 ग्राम साइट्रिक एसिड, 1 किलो चीनी, एक चम्मच छोटी इलायची पावडर, 10 ग्राम काली मिर्च, 25 ग्राम खरबूज-तरबूज के बीज, 100 मिली गुलाब जल, 2 ग्राम पोटेशियम मेटाबाई सल्फेट, 25 एमएल केवड़ा जल, 20 ग्राम गुलाब की पत्तियां।... आगे पढ़े

गर्मी के तीन वफादार, पुदीना-आलू-टमाटर

Updated on 12 January, 2015, 17:38
गर्मी में त्वचा को चाहिए ठंडा और पोषण वाला ट्रीटमेंट। पुदीना-आलू-टमाटर को इन दिनों का वफादार साथी माना जा सकता है। पेश है ब्यूटी टिप्स खास आपके लिए- महकता पुदीना आपको मुंहासों की समस्या से मुक्ति दिला सकता है। पुदीना पेस्ट में चंदन चूरा एवं मुल्तानी मिट्टी मिलाकर चेहरे पर लगाएं।... आगे पढ़े

कॉर्न टिक्की

Updated on 12 January, 2015, 17:37
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 1/2 कप पनीर कसा हुआ, 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 टेबल स्पून मैदा, 1/2 कप दूध, 4 आलू उबले व कसे हुए, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 1/3 कप चीज कसा हुआ, 1 कप स्वीट कॉर्न, 2 टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई,... आगे पढ़े

कॉर्न सूप

Updated on 12 January, 2015, 17:35
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 250 ग्राम स्वीट कॉर्न, 2 टे.स्पून घी, 3 टी स्पून मैदा, 2 कप दूध, स्वादानुसार नमक, थोड़ा काली मिर्च पाउडर। विधि : - भुट्टे के दानों को थोड़ा कुचलकर 750 ग्राम पानी में खौलने दें। गल जाने पर उतार लें। - घी में मैदे को गुलाबी रंग... आगे पढ़े

कच्चे केले के स्वादिष्ट पकौड़े

Updated on 12 January, 2015, 17:34
सामग्री : 150 ग्राम सिंघाड़े का आटा, कच्चे केले चार-पांच, हरी मिर्च 2-3 बारीक कटी हुई, सेंधा नमक, सौंफ, काली मिर्च पावडर, तलने के लिए घी, हरा धनिया। विधि : केले को छिल्के सहित दो टुकड़ों में काटकर कुकर में उबाल लें। ध्यान रखें कि केले अधिक न पक जाएं।... आगे पढ़े

स्वाद भरे हेल्दी चटपटे हरियाले कबाब

Updated on 12 January, 2015, 17:32
सामग्री : 250 ग्राम पालक, 75 ग्राम सोयाबीन, पनीर 100 ग्राम, पिसी मूंग दाल 30 ग्राम, ब्राउन ब्रेड 1 स्लाइस, थोड़ा-सा कटा हुआ अदरक लहसुन, एक छोटा चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच चना मसाला, हरा धनिया 10 ग्राम, हरी मिर्च 2, नमक स्वादानुसार। विधि : सोयाबीन को सबसे पहले 10-15 मिनट... आगे पढ़े

घीया-गुड़ का शाही पौष्टिक हलवा

Updated on 12 January, 2015, 17:13
सामग्री : 250 ग्राम ताजी घीया (लौकी), एक चम्मच घी, पाव चम्मच इलायची पावडर, पाव कप खोपरा बूरा, पाव कप मेवे की कतरन, स्वादानुसार गुड़। विधि : सबसे पहले लौकी को ‍छिलकर कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में घी गरम करके उसमें किसी हुई लौकी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह सेंक... आगे पढ़े

राजस्थानी स्टफ्ड बाटी

Updated on 12 January, 2015, 15:20
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 2 कप गेहूं का आटा, आधा कप सूजी, 1/3 कप घी, 3/4 छोटी चम्मच नमक, आधा छोटी चम्मच अजवायन, 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा। स्टफिंग के लिए 2 उबले हुए आलू, 1/4 कप हरे मटर के दाने, 2 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टेबल स्पून तेल,... आगे पढ़े

दाल चावल के परांठे

Updated on 12 January, 2015, 15:12
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 1 कटोरी दाल (बनी हुई), 1 कटोरी चावल (उबले हुए), 2 कटोरी गेहूं का आटा, नमक स्वादानुसार, चौथाई टी स्पून जीरा, तलने के लिए तेल या घी। विधि : आटा छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिए, नमक, जीरा और 1 छोटी चम्मच तेल डालिए, दाल... आगे पढ़े

बूंदी के केसरिया लड्‍डू

Updated on 10 January, 2015, 17:53
सामग्री : तीन कटोरी बेसन (दरदरा पिसा हुआ), दो कटोरी चीनी, एक छोटा चम्मच इलायची पावडर, काजू अथवा बादाम पाव कटोरी, केसर 5-6 लच्छे, मीठा पीला रंग चुटकी भर, तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में देसी घी, पाव कप दूध। विधि : बेसन को छान लें। उसमें चुटकी भर मीठा पीला रंग मिलाइए... आगे पढ़े

.ताकि हड्डियां न हों कमजोर

Updated on 10 January, 2015, 17:46
उम्र बढ़ने के साथ ही महिलाओं में हड्डियां कमजोर होने की समस्या आम है। अब तो 35 वर्ष की उम्र में भी महिलाओं में हड्डियां कमजोर होने के लक्षण नजर आने लगते हैं यानी भविष्य में हल्की ठोकर लगने से फ्रैक्चर होने की आशंका बढ़ जाती है। तकनीकी रूप से... आगे पढ़े

राजस्थानी दाल पूडी

Updated on 10 January, 2015, 17:44
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : आवश्यक सामग्री पूडी़ के आटे के लिये- गेहूं का आटा - 400 ग्राम (2 कप) दही - 2 टेबल स्पून अजवायन - 3/4 टेबल स्पून नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच) तेल - 1 टेबल स्पून दाल की पिठ्ठी के लिये- मूंग दाल -... आगे पढ़े

ब्रेड के गुलाब जामुन

Updated on 10 January, 2015, 17:35
कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री : 6 ब्रेड स्लाइस, 1 टी स्पून मैदा, 1 टी स्पून बारीक सूजी, 3 टे.स्पून दूध, 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर, 1 टे.स्पून, पिसी मिश्री,1 टे.स्पून हल्का भुना हुआ खोया, 1 टी स्पून चिरौंजी, 1 टी स्पून बारीक कटा पिस्ता, तलने के लिए रिफाइंड ऑयल। विधि... आगे पढ़े

नानखताई

Updated on 10 January, 2015, 17:33
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : मैदा - 100 ग्राम (एक कप), बेसन - 1 छोटी चम्मच, सूजी - 1 छोटी चम्मच, चीनी - 50 ग्राम ( 1/2 कप), घी - 50 ग्राम ( 1/2 कप ) इलाइची - 4-5, बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच। विधि : चीनी पीस लीजिए, घी... आगे पढ़े

बैंगन मसाला

Updated on 10 January, 2015, 17:21
कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : 6 छोटे बैंगन, 2 प्याज, 6-7 कली लहसुन, 1 इंच टुकड़ा अदरक, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1-2 लाल मिर्च, 1/2 टी स्पून गरम मसाला, 3 टेबल स्पून या आवश्यकतानुसार तेल, स्वादानुसार नमक, 1/2 टी स्पून जीरा। विधि : 1. अदरक, प्याज, लहसुन... आगे पढ़े

पालक पनीर

Updated on 10 January, 2015, 17:19
कितने लोगों के लिए : 2 सामग्री : 200 ग्राम पालक, 100 ग्राम पनीर कटा हुआ, 1 प्याज कटा हुआ, 1-2 साबुत लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक व लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टमाटर कटा हुआ, 1 टेबलस्पून ताजी मलाई, 1/2 टीस्पून चीनी, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 इंच टुकड़ा दालचीनी,... आगे पढ़े

इडली चाट

Updated on 10 January, 2015, 17:07
कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : इडली 3-4 (छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें), पापड़ी (10 (बारीक तोड़ लें), प्याज 1 (बारीक कटा हुआ), मूली आधा कप (कद्दूकस की हुई), दही 1 कप (फेंटा हुआ), हरी मिर्च 2-3 (बारीक कटी हुई), चाट मसाला 2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच,... आगे पढ़े

आलू टिक्की टका टक

Updated on 10 January, 2015, 17:04
कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : 3 आलू उबले हुए, सेंधा नमक स्वादानुसार, 10 ग्राम हरी धनिया कटी हुई, 10 ग्राम हरी मिर्च कटी हुई, 15 ग्राम अनार के दाने। विधि : 1. आलू को कस कर उसमें सभी सामग्री मिलाएं। फिर इस मिश्रण से गोल टिक्की बनाएं। 2. गर्म ग्रिल पर टिक्की... आगे पढ़े

पनीर कोल्हापुरी

Updated on 10 January, 2015, 17:03
कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : पनीर - 250 ग्राम, टमाटर - 4 (250 ग्राम), हरी मिर्च - 2, अदरक - 1 इंच टुकड़ा, काजू - आधा कप, सूखा नारियल - कप (कद्दूकस किया हुआ), तेल - 2-3 टेबल स्पून, हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून, तिल - 2 छोटे... आगे पढ़े

सेंवई उपमा

Updated on 10 January, 2015, 17:02
कितने लोगों के लिए : 2 सामग्री : सेंवई 1 कप (भुनी हुई), मूंगफली 3-4 चम्मच (घी में फ्राई कर दरदरा कर लें), शिमला मिर्च 1 (बारीक कटी हुई), गाजर 1 (बारीक कटी हुई), फ्रोजेन मटर आधा कप, हरी मिर्च 2(बारीक कटी हुई), प्याज 1 (बारीक कटी हुई), लाल मिर्च पाउडर आधा... आगे पढ़े

कीवी फ्रूट मफिन

Updated on 10 January, 2015, 16:53
12 मफिन बनाने के लिए सामग्री 2 कप आटा, 1 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर, 3/4 टीस्पून नमक, 1/3 कप चीनी, 1/2 टीस्पून दालचीनी, 1 अंडा हलका फेंटा हुआ, 1/4 कप तेल, 2/3 कप कीवी फ्रूट छिला और कटा हुआ विधि 1. अवन को 400 डिग्री पर पहले से गर्म कर लें। एक बडे बोल में... आगे पढ़े

पियर एंड एपल पाइ

Updated on 10 January, 2015, 16:51
5-6 व्यक्तियों के लिए सामग्री 9 इंच डबल क्रस्ट पाइ के लिए पेस्ट्री, 3 मध्यम आकार के सेब छिले और पतले टुकडों में कटे हुए, 3 मध्यम आकार की नाशपाती छिली और पतले टुकडे में कटी हुई, 1 कप और 1 टीस्पून चीनी (अलग-अलग), 1 टीस्पून नीबू का रस, 1 टीस्पून पिसी हुई... आगे पढ़े

बनाना रेजिंस टार्ट

Updated on 10 January, 2015, 16:50
12 व्यक्तियों के लिए सामग्री पेस्ट्री के लिए : 250 ग्राम आटा, 175 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन कटा हुआ, 1 अंडा, 1 लीटर पानी भरावन के लिए : 10 केले, 1 टेबल स्पून किशमिश कटी हुई, 4 टेबल स्पून कैस्टर शुगर, 2-3 बूंदें पैरिजेन ऐसेंस विधि 1. बीस मिनट के लिए अवन को 210... आगे पढ़े

मिनटों में लाजवाब स्वाद

Updated on 10 January, 2015, 16:48
नववधू के लिए ससुराल के शुरूआती दिन काफी व्यस्त होते हैं। ऐसे में उसके लिए झटपट बन जाने वाले स्नैक्स की विधि पहले से ही जान लेना ठीक रहेगा। यहां सखी भावी दुलहन के लिए लेकर आई है क्विक स्नैक्स की विधि। आलू रवा बोंडा समय : 15-20 मिनट सामग्री : 1/2 कप... आगे पढ़े

वॉलनट बनाना कप केक

Updated on 10 January, 2015, 16:45
4-5 व्यक्तियों के लिए सामग्री 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 कप चीनी, डेढ कप मैदा, 1 टीस्पून बेकिंग सोडा, 4 केले मसले हुए, 2 टेबल स्पून खट्टी क्रीम या दूध, 12 अखरोट। विधि 1. अवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर पहले से गर्म कर लें। सभी आटे को एक साथ एक बोल में डालें।... आगे पढ़े

ब्ल्यूबेरी मफिन

Updated on 10 January, 2015, 16:43
12 मफिन बनाने के लिए सामग्री 110 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम गेहंू का आटा, 250 ग्राम कैस्टर शुगर, 2 अंडे, 125 मिली दूध, 2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टी स्पून नमक, 225 ग्राम ताजा ब्ल्यूबेरीज विधि 1. अवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर पहले से गर्म कर लें। मफिन टिन पर चिकनाई लगाकर थोडा... आगे पढ़े

ऑरेंज कैरट केक

Updated on 10 January, 2015, 16:41
4-5 व्यक्तियों के लिए सामग्री 175 ग्राम गाजर कसा हुआ, 1 बडे संतरे का जूस और ऑरेंज जेस्ट (संतरे के छिलके का ऊपरी हिस्सा कसा हुआ), 100 ग्राम अखरोट के टुकडे, 225 मिली ऑलिव ऑयल, 4 बडे अंडे, 175 ग्राम साबुत गेहूं का आटा, 2 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर, 175 ग्राम आटा, 175... आगे पढ़े

पॉमग्रेनेट कैरेमल नट्स टार्ट

Updated on 10 January, 2015, 16:36
4-5 व्यक्तियों के लिए सामग्री 1 शीट फ्रोजेन पफ पेस्ट्री, 2/3 कप फेंटी हुई क्रीम, 3/4 कप चीनी, 1.4 कप पानी, 2 कप टोस्टेड नट्स कटे छोटे टुकडों में कटे हुए, 2 टेबल स्पून पॉम ग्रेनेट मोलेसेज, 3/4 टी स्पून वनीला एक्सट्रैक्ट, 1/4 कप अनार के दाने विधि 1. अवन को 375 डिग्री सेंटीग्रेड... आगे पढ़े