सामग्री :
उबले हुए आलू- 4 मीडियम साइज़ (कटे हुए)
इमली की चटनी- 2-3 बड़े चम्मच
हरी चटनी- 2 बड़े चम्मच
प्याज (बारीक कटा)- 1 मीडियम
टमाटर (बारीक कटा)- 1 मीडियम
भुना जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
काला नमक- स्वादानुसार
धनिया पत्ता (कटा हुआ)- 2 बड़े चम्मच
सेव / पापड़ी- सजाने के लिए
नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच

विधि :
सबसे पहले उबले हुए आलुओं को मीडियम आकार में काटें और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर हल्का-सा सेंक लें जब तक बाहर से हल्के कुरकुरे न हो जाएं।
अब एक बड़े बाउल में इन क्रिस्पी आलुओं को डालें और ऊपर से प्याज़, टमाटर, भुना जीरा, चाट मसाला, काला नमक और नींबू का रस डालें।
अब इसमें अपनी मनपसंद इमली की खट्टी-मीठी और धनिया-पुदीना की हरी चटनी मिलाएं। सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।
ऊपर से सेव, पापड़ी और ताज़ा कटा हुआ हरा धनिया डालें। बस, तैयार है आपकी झटपट चटपटी आलू चाट!