कैलिफोर्निया । कैलिफोर्निया राज्य में बर्ड फ्लू (एवियन इन्फ्लूएंजा) की समस्या के कारण अंडों की कीमतों में भारी बढ़ोतरी हो गई है। सर्दियों के मौसम में अंडों की मांग ज्यादा हो जाती है, लेकिन बर्ड फ्लू की वजह से आपूर्ति में कमी आ गई है। इस कारण अंडों की कीमतें रिकॉर्ड स्तर तक पहुंच गई हैं। पिछले दो महीनों में कैलिफोर्निया में अंडों की कीमतों में 70 फीसदी तक की बढ़ोतरी हुई है। एक रिपोर्ट के अनुसार एक दर्जन बड़े अंडों की कीमत 0.78 डॉलर बढ़कर 8.97 डॉलर हो गई है। वहीं दक्षिणी कैलिफोर्निया में जंबो अंडों की कीमत 8.91 डॉलर से बढ़कर 9.10 डॉलर के बीच हो गई है। अमेरिका में सर्दियों के दौरान, खासकर छुट्टियों के मौसम में बर्फबारी के चलते अंडों की खपत काफी बढ़ जाती है। यूएसडीए (यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर) के अनुसार, जंबो अंडे सबसे बड़े होते हैं और उनके बाद अतिरिक्त बड़े, बड़े और मध्यम अंडे होते हैं। हालांकि, पूरे देश में अंडों की कीमतें कुछ हद तक घटीं हैं, लेकिन अभी भी वे उच्च स्तर पर बनी हुई हैं। यूएसडीए के अनुसार, बर्ड फ्लू (एचपीएआई) के बढ़ते मामलों के कारण अंडों की आपूर्ति संकट पैदा हुआ है। इस फ्लू की वजह से लाखों अंडे देने वाली मुर्गियों को मार दिया गया था। दिसंबर के अंत तक, 128 मिलियन से अधिक पक्षी इस बीमारी से संक्रमित हो चुके थे। इसके परिणामस्वरूप अंडों की कीमतों में लगातार बढ़ोतरी हो रही है और इस संकट का असर 2024 के अंत तक बने रहने की संभावना है। इस समय कैलिफोर्निया में अंडों की बढ़ती कीमतें और आपूर्ति में कमी चिंता का विषय बन गई हैं। खासकर ठंडे देशों में जहां अंडे महत्वपूर्ण खाद्य सामग्री माने जाते हैं, वहां इस समस्या का असर और भी ज्यादा महसूस किया जा रहा है।